A gastronomia escocesa é bastante peculiar e apesar de receber influência da gastronomia inglesa, há sim pratos bastante autênticos e alguns pratos, confesso, tem que ter coragem para experimentar! No post de hoje iremos fazer um guia sobre o que comer na Escócia com pratos típicos escoceses que você não pode deixar de provar na sua viagem.
1 – Scottish Breakfast – típico café da manhã escocês
Não só o café da manhã, mas a comida tradicional escocesa no geral, consiste em muita proteína e gordura, talvez por ser uma país localizado em uma região em que o inverno é longo, a dieta dos escoceses precise ser mais farta nesse sentido. Então o café da manhã típico escocês consiste em ovos, bacon, tomates grelhados, salsichas, feijões (mas não são como os nossos feijões, são um pouco mais doces, eu particularmente não gosto, rs), torradas e black pudding (não tem nada a ver com pudim, ele é na verdade uma linguiça feita de sangue de porco, aveia, gordura e especiarias). Ah, e para os vegetarianos, os escoceses também adoram comer cogumelos em seu café da manhã, portanto, provavelmente haverá também essa opção no hotel ou outro local que você estiver. Depois de um café da manhã desses, você não vai sentir fome tão cedo e é por isso que os escoceses normalmente não comem muito no almoço, eles normalmente fazem um lanche mais leve no almoço e jantam uma comida mais farta a noite.
Café da manhã típico escocês. Fonte.
2 – Fish and Chips
Na verdade, esse prato é típico inglês e os escoceses acabaram o adotando em sua dieta e se popularizou por toda a Escócia. Ele consiste em peixe a milanesa com batatas fritas.
Fish and Chips.
3 – Salmão
A Escócia, Noruega e Dinamarca são os maiores produtores de salmão da Europa, então você não pode deixar de provar o autêntico salmão escocês na Escócia. Há muitas variações da preparação do salmão nos restaurantes escoceses, dentre elas um bolinho de salmão frito como na foto abaixo.
Bolinho de salmão ou salmon fischcake. Fonte.
4 – Haggis
Esse é sem dúvida o prato mais popular escocês, mas tem que ter coragem para prová-lo, rs. O prato consiste em miúdos do carneiro (coração, rim e pulmões) temperados com cebola, aveia e especiarias e era cozido antigamente dentro do estômago do carneiro por algumas horas, hoje em dia, a maioria dos restaurantes colocam o haggis dentro de uma pele parecida com a da linguiça para passar por esse processo de cozimento. Atualmente o Haggis possui também diversas variações e diferentes acompanhamentos, os acompanhamentos mais tradicionais são com purê de batata e purê de nabo. Eu confesso que não tive coragem de provar esse prato tão típico escocês, mas minhas primas que estavam viajando comigo provaram e gostaram. Abaixo está a foto do Haggis que elas pediram e como se pode ver na foto, ele parece um kibe de carne, não é servido envolto na pele de linguiça que usam para o seu processo de cozimento, mas acredito que isso varia de acordo com o restaurante, os acompanhamentos foram purê de batata e purê de abóbora. Eu acho que se eu não soubesse o que era o haggis, teria conseguido ao menos prová-lo, mas como eu sabia, não tive mesmo coragem. Quem sabe em uma próxima viagem à Escócia eu tente de novo e atualizo esse post contando tudo para vocês. =)
Haggis com purê de batata e purê de abóbora.
5 – Tortas de carne
A carne bovina, principalmente a Aberdeen Angus, é muito popular na Escócia. Então além do cozido com carne, eles comem muitas tortas de carne com massa folhada deliciosas. Essa da foto foi uma das melhores tortas de carne que já comi, recomendo muito provar a autêntica torta de carne escocesa.
Torta de carne acompanhada com batatas fritas.
Recomendo não se assustarem com o Haggis ou com o café da manhã escocês que são comidas tão diferentes das nossas e tentar ao menos provar de tudo um pouco, pois o divertido e legal de viajar é conhecer um pouco da cultura e gastronomia local, não é mesmo? A Escócia tem muitos restaurantes e pubs maravilhosos. Para quem gosta de doces, gostei de todas as sobremesas que comi lá, são realmente muito gostosas, se tiver chocolate e/ou caramelo, pode pedir que vai ser uma delícia, rs. A Escócia também é conhecida pelos seus maravilhosos whiskys, então há diversos tours gastronômicos interessantes a se fazer em Edimburgo. Abaixo há algumas sugestões nossas: Tour Gastronômico de 3h incluindo pratos típicos escoceses, whisky e guia falante inglês; Bate-volta para a cidade e Castelo de Stirling + Degustação de Whisky com guia falante inglês ou espanhol; Bate-volta ao Castelo de Stirling + Degustação de Whisky com guia falante inglês.
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Boa viagem, Jessica.
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