Muitos seguidores e amigos me pedem ajuda e conselhos para entender os menus de restaurantes aqui na Alemanha, mas esse post vai ajudar também se você estiver ou planeja ir para a Áustria ou Suíça, pois tanto na Áustria, Suíça como na Alemanha o idioma oficial é o alemão (apesar de outros idiomas também serem oficiais na Suíça, o alemão é o idioma predominante no país). No post de hoje vamos traduzir os termos que mais utilizamos em um restaurante e os pratos que mais aparecem nos menus de restaurantes, principalmente aqui na Alemanha. Para dicas gastronômicas mais específicas da Áustria e Suíça leia:
Agora pegue papel e caneta para anotar todas as dicas a seguir e usar na sua viagem:
Termos mais utilizados em restaurantes:
Hallo – Olá
Por favor – Bitte
Obrigado – Danke ou Vielen Dank (muito obrigado)
Cardápio/ menu – Speisekarte
Menu do dia – Tageskarte
Acompanhamentos – Beilagen
Sobremesa – Nachtisch ou Nachspeisen
Uma cerveja, por favor – Ein Bier, bitte
A conta, por favor! – Die Rechnung, bitte!
Quer pagar em dinheiro ou cartão: cartão de crédito – KreditKarte
em dinheiro – Bargeld
Dica: se você só pode pagar em cartão, pergunte antes de consumir qualquer coisa, se o restaurante aceita cartão, pois na Alemanha essa forma de pagamento não é tão comum como no Brasil e não é todo restaurante que aceita essa forma de pagamento em seu estabelecimento.
Pratos e bebidas mais pedidos e que mais aparecem nos cardápios alemães, principalmente aqui na região da Baviera:
Getränke -Bebidas
Wasser mit Kohlensäure – Água com gás
Stilles Wasser ou Wasser ohne Kohlensäure – Água sem gás
Cola – Coca-cola
Saft – Suco
frisch Saft ou frisch gepresst Saft – Suco natural
Alkoholfrei – Bebida sem álcool
Bier – Cerveja
Wein – Vinho
Salat – Salada
Suppe – Sopa
Kartoffelsuppe (sopa muito pedida aqui na Alemanha) – Sopa de batatas
Kürbissuppe (sopa muito pedida aqui na Alemanha) – Sopa de abóbora
Salz – Sal
Pfeffer – Pimenta
Olivenöl – Azeite
Senf – Mostarda
Zucker – Açúcar
Schwein (muito pedida aqui na Alemanha e possui diversos pratos com essa carne, as mais famosas e pedidas estão listadas a seguir) – Carne de porco
Schweinshaxe (ou Eisbein, em Berlim) – Joelho de porco (entenda a diferença entre Schweinshaxe e Eisbein no nosso post: O melhor joelho de porco de Munique)
Schnitzel – Bife a milanesa
E quando o Schnitzel é de de carne de porco – Schweinschnitzel
Quando é de peito de peru – Putenschnitzel
Quando é de vitela – Wienerschnitzel ou Kalbschnitzel
Wurst – Linguiça / Salsicha
Bratwurst – Linguiça / salsicha grelhada
Hähnchen ou ainda Hendl aqui na Bavaria – Frango
Gans – Ganso
Puten – Peru
Kalb – Carne de vitela
Rind – Carne de boi
Fisch – Peixe
Spätzel – uma massa fresca que parece um nhoque só que bem mais leve (eu não gosto de nhoque, mas gosto de Spätzel, rs)
Käsespätzel – é a massa Spätzel explicada acima com um molho de queijos e cebolas empanadas para dar uma crocância (é muito delicioso!)
Sauce – molho
Champignonsauce – molho de champignon
Tomatensauce – molho de tomate
Kartoffel (assim como a carne de porco, é muito consumida aqui na Alemanha, portanto, há diversas variações listadas abaixo) – Batata
Kartoffelpüree – Purê de batatas
Kartoffelknödel – Batata Knödel ou bolinho de batata (uma mistura de batata com farinha e ovos, para saber mais sobre ela, leia o post O que comer na Áustria)
Pommes – Batata-frita
Bratkartoffeln – Batata dourada (muitas vezes ela é traduzida como batatas assadas, mas na verdade não é, ela é cozida na água e depois é fatiada e dourada na frigideira, uma delícia! Minha favorita para acompanhamento de pratos aqui na Alemanha!)
Reis – Arroz
Brot – Pão
Sauerkraut – Chucrute
Eis – Sorvete
Schokolade – Chocolate
Apfelstrudel (uma das sobremesas mais pedidas ) – Torta de maçã
Anotou todas as dicas direitinho? Espero que tenham gostado, mas se restou ainda alguma dúvida de algum prato que você viu em um cardápio alemão, deixe a sua dúvida aqui nos comentários que vamos responder o mais rápido possível.
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Boa viagem, Jessica.
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