Venha conhecer um dos melhores restaurante em Colônia de comida tradicional e regional!
Nesta última vez que estivemos em Colônia (outubro, 2017) tivemos a oportunidade de conhecer um restaurante que acabou virando o meu restaurante favorito de Colônia e um dos melhores que já conheci na Alemanha em termos de comida típica alemã, ele se chama Weinhaus Brungs. Este restaurante em Colônia serve comidas típicas e regionais, assim como pratos típicos alemães de outras regiões, além de possuir uma diversa e excelente carta de vinhos.
O Restaurante Weinhaus Brungs fica localizado no centro histórico de Colônia, perto das praças Alter Markt e Fischmarkt. E outro ponto alto do restaurante, além de seus pratos maravilhosos e de excelente qualidade, é o local em que ele foi construído. Antigamente, uma muralha do início da idade média que protegia a cidade ficava no local do atual restaurante e pode se ver ainda resquícios da estrutura da antiga muralha no seu interior. Quando a muralha foi destruída no século 16, foi construída uma casa no mesmo local e foi nessa casa que surgiu o restaurante Weinhaus Brungs.
O que me chamou atenção nesse restaurante em Colônia é que em vez de combinar cerveja com seus pratos, como toda cervejaria aqui faz, ele possui um vinho diferente para cada prato em seu cardápio. O chefe afirma que para cada prato do menu, eles possuem um vinho harmonizando perfeitamente com o prato. Confesso que antes de jantar ali, eu não acreditava que vinho poderia combinar com as comidas típicas alemãs, que comemos tanto aqui acompanhadas de belas cervejas alemãs. Mas esse restaurante realmente me surpreendeu, pois os vinhos harmonizam de maneira perfeita com os pratos. Minha dica é: siga a sugestão de vinho do chefe que há em cada prato do menu, foi o que fiz e não teve erro, rs.
Além da harmonização dos vinhos com cada prato, outro diferencial desse restaurante é o refinamento de sabores e a maravilhosa combinações de ingredientes em seus pratos. Até mesmo uma entradinha de queijo camembert empanado vira um espetáculo de sabores nesse restaurante. Provei essa mesma entrada em uma cervejaria em Colônia, mas adivinha quem fez o melhor queijo camembert sem nenhuma sombra de dúvidas? O restaurante Weinhaus Brungs, é claro. Eles servem o queijo camembert empanado com salsinha frita e molho de cranberry, além de pão e manteiga. A salsinha frita combinou muito com o queijo e o molho doce de cranberry. A combinação ficou simplesmente maravilhosa! Na outra cervejaria que provei, o queijo camembert empanado vinha acompanhado de molho de cranberry e salada de folhas, mas não achei o queijo tão saboroso e leve quanto no Weinhaus Brungs e senti falta da salsinha frita.
Depois para prato principal pedi o típico e tradicional Rheinischer Sauerbraten que consiste em carne de boi marinada em vinagre, água e especiarias por alguns dias e depois a carne é assada e servida com um molho que leva vinho tinto e uva passa. No restaurante Weinhaus Brungs, este prato é servido com as tradicionais bolinhas de batata Kartoffelklößen e compota de maçã, mas eu pedi para substituir as bolinhas de batata por purê, pois não gosto muito dessas bolinhas e acertei em cheio! Ficou uma combinação perfeita entre o molho e o purê de batatas com a compota de maçã. E neste restaurante, além de possuir um refinamento de sabores incrível no molho e acompanhamentos, o prato é servido com amêndoas picadas por cima da carne e molho para trazer crocância ao prato, o que fez um diferencial importante.
E para a sobremesa não consegui pedir nada, porque estava realmente muito cheia. Vou tentar não comer nada de entrada da próxima vez que eu for lá para guardar um espaço para a sobremesa no final, rs. Mas se você já foi e conhece alguma sobremesa deles, conta aqui nos comentários para a gente como foi a sua experiência e o que achou da sobremesa! Tem alguma outra sugestão de restaurante em Colônia? Escreve aqui pra gente nos comentários também. Eu vou adorar ir em alguma próxima vez que estiver em Colônia. =)
Algumas informações importantes sobre o restaurante:
Horários de funcionamento: todos os dias – 12h às 00h.
Endereço: Marsplatz 3-5, 50667, Colônia, Alemanha (perto da famosa praça Fischmarkt)
Gostaram das dicas para montar seu roteiro gastronômico com esse restaurante em Colônia? Espero que esse post tenha ajudado e te inspirado. =)
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Boa viagem, Jessica.
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